ಮೊಟ್ಟೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯೋ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿಯೋ : ಕೊನೆಗೂ ಉತ್ತರ ಹುಡುಕಿದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು..

K2kannadanews.in

Egg and Scientists : ಸಾಕಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಾಡುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯೋ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಯೋ ಎಂಬ ಅನುಮಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರನ್ನು ಓವೊ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯರು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ 2 ವಿಧಗಳಿವೆ. ಫಲವತ್ತಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಫಲವತ್ತಾಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮರಿ ಮೊದಲ ವಿಧದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಕೋಳಿಗಳು ಇವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಇಡಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫಲವತ್ತಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಯ ಬೆಂಬಲವಿಲ್ಲದೆ ಇಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಮರಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತದ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಿಜ್ಞಾನದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚುಕ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮೊಟ್ಟೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿದೆ ಎಂದಲ್ಲ. ಕೋಳಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಹನಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕುತುಹಲದಲ್ಲಿ ಇದ್ದ ಒಂದು ಕಗ್ಗಂಟಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಸಕ್ಕಿದ್ದು, ವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಡುತ್ತದೆ ಎಂದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆ ಹಾಲು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಸಹ ಹಸು, ಎಮ್ಮೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.